Leckeres Kuchenrezept: Großer Schokokuchen

Rezept Schokokuchen von Lensspirit

Sophia bekam viele Komplimente für ihren tollen Schokokuchen

Endlich habe ich wieder ein tolles Kuchenrezept für euch! Der monatliche Kaffeeklatsch bei Lensspirit fand in den vergangenen Monaten zwar statt, nur behielten die Mitarbeiter ihre Rezepte meist leider für sich. Neben einem Hello-Kitty-Kuchen von Sang, brachte Sophia nun gleich ein ganzes Blech Schokokuchen mit. Wie der gelingt, lest ihr hier:

Für den Teig:

  • 1 Glas Kirschen
  • 200 gr. Walnusskerne
  • 100 gehackte Mandeln
  • 200 gr. Blockschokolade
  • 450 gr. Mehl
  • 40 gr. Kakao
  • 1 Tütchen Backpulver
  • 6 Eier
  • 200 gr. Brauner Zucker
  • 150 gr. Zucker
  • 1x Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 400ml Öl
  • 100ml Sahne

Für die Glasur:

  • 100 ml Sahne
  • 200 gr. Blockschokolade

Vorbereitung:

  • Kirschen abtropfen lassen
  • Walnüsse und Schokolade klein hacken

Zusammenrühren:

  • Mehl mit Backpulver und Kakao mischen
  • Zucker, Braunen Zucker und Vanille-Zucker unterrühren
  • Salz hinzufügen
  • Eier, Öl und Sahne hineingeben
  • Alles einmal mit dem Mixer durchrühren (ca. 1 Minute)
  • Kirschen, Schokolade und Nüsse unterheben
  • Teig glatt auf ein Backblech mit Backpapier geben
  • 25 Minuten bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backoffen backen
  • Danach herausnehmen und abkühlen lassen

Glasur:

  • Schokolade zerteilen
  • Zusammen mit Sahne bei schwacher Hitze verschmelzen
  • Gleichmäßig auf dem kalten Kuchen verteilen

Tipp:

  1. Statt Walnüssen kann man auch Haselnüsse nehmen
  2. Schmeckt auch lecker komplett ohne Nüsse – allergikerfreundlich
  3. Statt Blockschokolade für den Teig auch fertige Schokodrops
  4. Als Glasur kann man auch fertige Kuvertüre verwenden

Schmecken lassen!

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Claudia

ist bei Lensspirit für die Bereiche Kommunikation und Social Media zuständig. Hier im Blog leitet sie die Redaktion, ist auch selbst als Autor tätig, recherchiert...

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