Leckeres Kuchenrezept: Aprikosen-Kuchen

Bei Lensspirit gibt es Aprikosen-Kuchen zum Kaffee

Erster Kuchen bei Lensspirit im neuen Jahr: Aprikosen-Kuchen gebacken von Julia

Auch 2014 geht es bei Lensspirit mit unserem beliebten Kaffeeklatsch weiter. Neuerung in diesem Jahr: Statt Freitag ist nun immer ein Mittwoch im Monat für selbstgebackenen Kuchen reserviert. Julia hat in dieser Woche den Anfang gemacht und frischen Aprikosen-Kuchen mitgebracht.

Damit ihr das Backwerk nachmachen könnt, gibt es hier das Rezept:

  • 250 gr. Sanella
  • 250 gr. Zucker
  • Vanillezucker (2 Packungen)
  • 6 Eier
  • 4 gestrichene TL Backpulver
  • 400 gr. Mehl
  • 4 EL Milch
  • 8 Tropfen Zitrone
  • Prise Salz
  • 2 Gläser ( Dosen) Aprikosen
  • 120 gr. Butter

So gelingt der Aprikosen-Kuchen:

1. Zuerst Zucker und Sanella (muss bereits weich sein) 10 bis 15 Minuten zusammenmixen. Insidertipp von Julia: Lange Mixen ist dabei ganz wichtig!

2. Nun kommen nach und nach alle anderen Zutaten (außer der Butter) mit in die Schüssel. Die fertige Masse auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) gleichmäßig verteilen.

3. Der Kuchen wird 30 Minuten lang bei 180° gebacken. Erst wenn er abgekühlt ist, solltet ihr ihn mit der zerlaufenden Butter bestreichen.

Kurz vor dem Servieren kann man den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Dass Julia spitzenmäßig backen kann, hat sie uns bereits letztes Jahr mit ihren Rührteig-Muffins bewiesen. Hier findet ihr das Rezept.

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Claudia

ist bei Lensspirit für die Bereiche Kommunikation und Social Media zuständig. Hier im Blog leitet sie die Redaktion, ist auch selbst als Autor tätig, recherchiert...

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1 Kommentar

  1. Jule

    Ein tolles Rezept, einfach zu machen und auch für weniger begabte „Köche“ zu schaffen :)

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