Leckeres Kuchenrezept: Papageienkuchen

Mit diesem Rezept gelingt der fröhliche Papageienkuchen

Bunter Papageienkuchen gebacken von Isa

Einmal im Monat ist bei Lensspirit Kaffeeklatsch angesagt. Dann kommen mittags alle Mitarbeiter zum gemütlichen Kuchenessen und Kaffetrinken zusammen. Dabei wechseln wir uns mit dem Backen immer ab.

Isa begeisterte mit ihrem fröhlichen Papageienkuchen und ich kann euch nur empfehlen, dass Rezept auszuprobieren – dieses Backwerk ist wirklich so lecker wie es aussieht.

Ihr braucht folgende Zutaten:

  • 350g Mehl
  • 350g Zucker
  • 350g Margarine
  • 6 Eier
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Vanillepudding
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Packung Rote Grütze
  • Zartbitterschokolade zum Überziehen

Und so wird’s gemacht:

Mehl, Zucker, Margarine, Vanillezucker, Backpulver und Salz kurz durchmixen. Eier zugeben und auf höchster Stufe zu einem glatten Teig rühren. Teig in 3 gleichgroße Teile teilen.

In den ersten Teil den Vanillepudding (alternativ ½ ausgepresste Zitrone); in den zweiten Teil die rote Grütze unterrühren; in den dritten Teil das Kakaopulver reinmischen. Die drei Teile klecksweise auf einem Backblech verteilen. Den Kuchen 15 bis 20 min bei 180 °C backen, bis die Decke leicht braun wird.

Nach dem Abkühlen den Kuchen mit der geschmolzenen Schokolade oder einer Zuckerglasur (Saft von 1/2 Zitrone mit ca. 4 EL Puderzucker glatt rühren) bepinseln und evtl. Streusel darüber streuen.

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Claudia

ist bei Lensspirit für die Bereiche Kommunikation und Social Media zuständig. Hier im Blog leitet sie die Redaktion, ist auch selbst als Autor tätig, recherchiert...

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